Velouté de courge musquée au cumin

Une recette de velouté maison par La cuisine de Fanie

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

600g de courge musquée 1 blanc de poireau 1 oignon 2 carottes 1 cuillère à café de cumin moulu Sel, poivre eau 1 sachet de riz de konjac ou 1 verre de riz long persil

Préparation:

Emincer le blanc et l'oignon.
Faire revenir dans une cocotte anti-adhésive.
Eplucher la courge et la carottes et couper en cubes.
Ajouter la courge et les carottes et mélanger.
Couvrir d'eau, saler et cuire à couvert 30/40 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant les carottes.
Mixer le tout et ajouter le cumin.
Réctifier l'assaisonnement
Cuire le konjac comme indiqué sur l'emballage et égoutter.
Ajouter le riz dans la soupe et un peu de persil (facultatif).


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



Mots-clés: courge musquée, cumin, soupe, velouté, velouté de courge

Une portion (env. 80 g) :
Calories 86 kcal   Protéines 1,6 g   Glucides 16,2 g   Lipides 0,0 g  

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Cuisineplaisir

Très bon velouté de courge

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