Velouté de fenouil au chèvre et bacon

Une recette de velouté facile et rapide par La cuisine de Fanie

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Poireaux1 Fenouil45G de chèvre affiné (bûche crémeuse soignon)75G de dés de bacon maigre1 Cuillère à soupe d'huile d'olive700Ml d'eau7G de gros selPoivre

Préparation:


  • Couper les poireaux en 4 puis en deux dans la largeur

  • Couper en tronçons et mettre dans le bol

  • Mixer 8 secondes/vitesse 5

  • Ajouter l'huile et faire rissoler 5 minutes/120°c/vitesse 1 (sans le gobelet)

  • Couper le fenouil en deux, retirer le coeur et émincer le bulbe et les tiges

  • Ajouter les morceaux de fenouil, l'eau et le gros sel

  • Cuire 18 minutes/120°c/vitesse 1

  • Mixer 1 minute vitesse 8

  • Couper le chèvre et l'ajouter à la soupe, poivrer et mixer 20 secondes/vitesse 5

  • Faire revenir les dés de bacon dans une poêle anti-adhésive et les parsemer dans la soupe au moment de servir


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



Mots-clés: soupe au fenouil, soupe chèvre, soupe thermomix, thermomix

Une portion (env. 290 g) :
Calories 105 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 0,0 g   Lipides 5,7 g  

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