Velouté de navets et carottes aux épices
Une recette de velouté excellente par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Navets longs (400g)3 Carottes (180g)1 Oignon1 Gousse d'ail1 Cuillère à café rase de cumin moulu1 Cuillère à soupe de paprika moulu1 Cuillère à soupe de coriandre surgelée700Ml d'eau1 Cube de volaille dégraissé3G de sel150G de dés de jambon maigrePersil (facultatif)1 Cuillère à café d'huile d'olive
Préparation:
- Peler l'oignon et couper en 4
- Mettre dans le bol et mixer 6 secondes/vitesse3
- Racler les parois à la spatule
- Mettre le couvercle sans gobelet et rissoler 4 minutes/100°c/vitesse 1
- Eplucher les légumes, tailler des billes de navets à l'aide d'une cuillère à pommes (si vous aimez le goût du navet, ma fille déteste et ne le sent pas en soupe) réserver les billes
- Couper les carottes et les chutes de navets en rondelles de 3/4 cm environ
- Ajouter les aux oignons
- Ajouter les épices, le cube et l'eau
- Cuire 25 minutes/90°c/vitesse 2
- Dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée, faire colorer les billes de navets
- 10 minutes avant la fin mettre les billes dans le petit panier vapeur et poursuivre la cuisson
- Retirer le panier
- Remettre le couvercle +gobelet et mixer 1 minute/vitesse 5 puis progressivement vitesse 10
- Ajouter les dés de jambon, le persil et les billes de navets avant de servir
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Une portion (env. 450 g) :
Calories 135 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 9,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- poshposh a trouvé ça délicieux!.
poshposh
j'ai supprimé le jambon Excellent potage