Vindaloo de poulet
Une recette de poulet proposée par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg de cuisses de poulet 2 Gros oignons 4 Piments végétariens 40G d'ail haché surgelé 1 Cuillère à soupe de gingembre moulu 1/4 De cuillère à café de cumin moulu 1/2 Cuillère à café de garam massala 1 Cuillère à café de cannelle 1 Clou de girofle 1 Cube de poulet 1 Litre d'eau 15G de maizena (1cs)
Préparation:
- Faire colorer les morceaux de poulet avec la peau
- Retirer la peau et colorer de nouveau
- Eponger les morceaux sur du papier absorbant et vider le gras de la cocotte, sans laver
- Emincer les oignons et les faire suer dans a cocotte en décollant les sucs du fond de casserole
- Emincer les piments en ôtant les graines
- Ajouter l'ail, le cumin, le gingembre et les piments
- Laisser cuire 2 à 3 minutes à feu moyen et remettre le poulet
- Faire revenir 5 minutes en mélangeant
- Verser l'eau et ajouter le cube
- Cuire à couvert 20 minutes
- Délayer la maizena dans un peu d'eau froide et verser dans la casserole
- Laisser réduire de moitié à feu modéré, 10 minutes environs
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: allégé, cuisses de poulet, poulet, poulet dukan, régime, vindaloo
Une portion (env. 570 g) :
Calories 525 kcal
Protéines 62,2 g
Glucides 5,7 g
Lipides 22,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
félicia
Juste une petite question, des piments non végétariens c'est quoi?