Bibimbap coréen au konjac (compatible dukan)

• Dans un saladier, mélanger la sauce soja, le gingembre, l'ail haché, puis ajoutez la viande de boeuf hachée.


• Mélanger et réserver


• Faire cuire le riz comme indiqué sur l'emballage


• Egoutter et réserver


• Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les légumes encore congelés et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau


• Ajouter l'huile, la sauce soja, l'ail et l'oignon en poudre et réserver au chaud.


• Pendant ce temps dans une autre poêle, faire revenir les oignons émincés et l'ail haché


• Ajouter un peu d'eau de temps en temps si besoin et laisser cuire une dizaine de minutes, retirer et réserver


• Dans la même poêle, faire revenir la viande hachée (si vous le souhaitez, former des petites boulettes) cuire 5 à 6 minutes à feu vif.


• Dans un même temps, cuire un oeuf au plat par personne :


• Dans une poêle huilée au papier absorbant, à feu moyen


• Déposer un emporte-pièce rond, séparer le blanc du jaune et verser le blanc dans le cercle, assaisonner légèrement


• Laisser cuire 1 minute avant de déposer le jaune et de cuire jusqu'à ce que le blanc soit entièrement cuit.


• Retirer les boulettes et réchauffer les oignons dans la même poêle, à feu vif pour les colorer.

• Répartir le riz de konjac dans des assiettes creuses, disposer des légumes d'un côté, des oignons et des boulettes


• Disposer l'oeuf au plat par dessus et parsemer de la coriandre hachée et une pincée de piment d'Espelette (j'en mets partout ! Même dans une recette censée être coréenne !)

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/

Recette inspirée de "kenzagaby" adaptée sans trop de mal en version Dukan.

http://www.lesfoodies.com/kenzagaby/recette/bibimbap-au-boeuf

Ils ont envie d'essayer