Brioche flocon au nutella

• Mettre le lait 30 secondes au micro-ondes délayez la levure et réserver


• Dans le bol du robot, mettre le sel, la farine et le sucre, ajouter les oeufs et verser le lait levuré sur le mélange sec.


• Mettre la feuille et pétrir à petite vitesse


• Quand la pâte orme une boule, ajouter le beurre en dés 


• Pétrir 5 bonnes minutes à vitesse moyenne, la pâte doit se détacher pour former une boule


• Filmer et laisser pousser 2 heures.

• Dégazer la pâte, diviser en 4 boules égales (220g chacune à peu près)


• Etaler chacune en un disque de 25 cm de diamètre à peu près


• Déposer le disque sur une feuille de cuisson et tartiner de nutella au couteau


• Déposer un second disque par dessus et tartiner le de nutella


• Recouvrir d'un troisième disque et tartiner le également, vous l'aurez deviné, terminer en venant déposer le dernier disque.

• Placer un verre au centre et presser légèrement pour marquer un cercle.


• Couper ensuite en 4 (voir photos) sans toucher au cercle


• Recouper ces parts en 2 puis encore une fois, pour avoir 16 parts au final


• Prendre deux parts et les tourner deux fois sur elles-mêmes, une vers la gauche, l'autre vers la droite.


• Coller les deux extrémités en mouillant avec un peu d'eau


• Faire ainsi pour le reste de la brioche


• Couvrir et laisser pousser 1 heure


• Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante


• Enfourner 15 minutes sur grille, placer la plaque du four au dessus de la brioche pour stopper la coloration et poursuivre la cuisson 10 minutes.


• Laisser refroidir sur une grille 

• J'aurai dû faire mes photos avant d'aller me coucher car au réveil ma brioche avait subit le passage de mon mari et de ma fille, grrrrr......

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Ils ont envie d'essayer