Brochettes de saint-jacques et flan de courge
Mini-brochette de saint-jacques et flan de courge butternut
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250G de courge butternut (ou potimarron)4 Oeufs5 Carrés frais nature 0%50Ml de lait écrémé30G de rapé bridelightSel, poivre,muscade2 Tranches de bacon de dinde24 Noix de saint-jacques3 Champignons de paris
Préparation:
Peler et couper la courge en petits morceaux.
Cuire la courge à la vapeur ou à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Réduire en purée.
Assaisonner et réserver.
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Battre les carrés frais et le lait.
Ajouter les oeufs et assaisonner.
Ajouter la purée de courge et le rapé.
Verser dans un plat à gratin.
Enfourner pour 25 minutes.
Brochettes :
Eplucher les champignons et couper en lamelles pas trop fines.
Couper le bacon en 4.
Poeler les champignons et le bacon.
Poêler les saint-jaques quelques minutes.
Monter en brochette :
1 Morceau de bacon.
1 Lamelle de champignon.
1 saint-jacques
Renouveler 1 fois.
Découper des cercles de flans à l'emporte-pièce (j'en ai superposé deux car pas assez épais).
Disposer une brochette dessus.
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Une portion (env. 260 g) :
Calories 488 kcal
Protéines 31,7 g
Glucides 44,9 g
Lipides 15,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
