Brownies chocolat aux pistaches caramélisées

• Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante


• Décortiquer les pistaches, ôter l'excédent de peu (quand c'est possible !) et préparer une feuille de papier cuisson.


• Mettre les 45g de sucre semoule dans une casserole à fond épais, mettre à chauffer à feu moyen et laisser fondre et colorer doucement.


• Lorsque le caramel à une teinte dorée, très pâle, mettre d'un coup les pistaches et mélanger à la spatule.


• Retirer du feu et débarrasser sur la feuille de cuisson.


• Laisser refroidir complètement avant de séparer chaque pistache à la main ou à l'aide d'un couteau d'office.

• Mettre le chocolat à fondre, une minute au micro-ondes.


• Mélanger et incorporer le beurre mou, mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu.


• Ajouter le sucre, mélanger puis incorporer les oeufs.


• Ajouter la farine pour finir


• Chemiser un moule rectangulaire, : beurre + farine


• Verser la préparation pour brownie et disposer le chocolat en morceaux


• Enfourner 20 minutes, sortir et laisser refroidir complètement !


• Servir avec de la glace vanille

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