Cannellonis surimi courgette (compatible dukan)

Sauce :

Emincer le plus finement possible le demi-oignon.
Faire colorer l'oignon émincé et verser le coulis de tomate.
Ajouter les herbe de Provence et le concentré.
Assaisonner et laisser mijoter 5 minutes puis réserver.

Farce :

Eplucher et râper la courgette.
Emincer l'oignon
Faire revenir l'oignon quelques minutes dans une poêle anti-adhésive.
Ajouter la courgette râpée, l'ail, le persil, et le thym.
Laisser cuire à feu doux 5 à 6 minutes.
Verser dans un saladier et assaisonner.
Ajouter les carrés frais, le râpé et mélanger.

Montage :

Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Dérouler les surimis.
Former une quenelle de courgette avec deux cuillères à soupe.
Déposer à l'extrémité d'une tranche de surimi puis rouler.
Presser les bords pour faire rentrer la farce dans le rouleau.
Dans un plat allant au four mettre la sauce et conserver deux bonnes cuillères pour mettre sur les cannellonis.
Déposer les cannellonis sur la sauce, napper avec une la sauce restante.
Enfourner 15 minutes.
Ajouter 15g de bridelight râpé et remettre 5 minutes.

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