Crème de chou-fleur épicée aux crevettes "thermomix"
Une recette de plat facile et rapide par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 chou-fleur2 échalotes1 gousse d'ail1 carotte1 branche de céleri1 /2 de cuillère à café de paprika1 cuillère à café de curry1/4 de cuillère à café d’origan séché1 pincée de thym séché1 pincée de piment d'Espelette1/4 de cuillère à café d'ail moulu poivre, sel1 cuillère à soupe de coriandre ciselée 1 litre d'eau1 cube de bouillon de légumesune quinzaine de crevettes ou plus
Préparation:
- Détailler le chou-fleur en fleurettes, laver et réserver
- Eplucher les échalotes et l'ail, couper en 4, retirer le germe de l'ail
- Eplucher et couper la carotte en rondelle
- Couper la branche de céleri en petit tronçons
- Dans le bol du thermomix, mettre l'ail et les échalotes
- Mettre le couvercle et le gobelet doseur
- Mixer 6 secondes/ vitesse 5
- Racler les parois à la spatule
- Remettre le couvercle (sans gobelet)
- Faire rissoler 3 minutes/varoma/vitesse 1
- Ajouter le céleri et la carotte
- Remettre le couvercle et le gobelet
- Cuire 3 minutes/120°c/vitesse 1
- Pendant ce temps préparer les épices dans un ramequin :
- paprika, curry, origan, thym, sel, poivre, piment, ail, sel
- Ajouter le chou-fleur et le mélange d'épices dans le bol
- Verser l'eau et ajouter le cube
- Mettre le couvercle et le gobelet et cuire en sens inverse 20 minutes/100°c/vitesse 1
- Mixer 1 minute vitesse 5 puis progressivement monter jusqu'à 10
- Ajouter la coriandre
- Décortiquer les crevettes
- Vérifier l'assaisonnement et ajouter les crevettes puis mélanger de nouveau
- Faisable en cocotte
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: chou-fleur, chou-fleur et crevettes, dukan, minceur, régime, soupe de chou-fleur, soupe légère, thermomix, tm5, velouté de chou-fleur
Pour 100 g :
Calories 20 kcal
Protéines 1 g
Glucides 1 g
Lipides 0 g
Publié par La cuisine de Fanie
