Croque cake à l'italienne
Une recette d' cake proposée par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
8 tranches de pain de mie sans croûte
5 cuillères à café de pesto rosso
3 tranches de jambon blanc
4 tranches de jambon cru
7 pétales de tomates séchées
50 g d'emmental rapé
1 boule de mozzarella
Béchamel:
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
400ml lait
Appareil à quiche:
2 œufs
100 ml de crème liquide
sel, poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
Mettre le beurre prévu pour la béchamel dans une petite casserole, faire fondre et réserver.
Couper le pain de mie à la taille du moule et tapisser le fond.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les tranches de pain de mie d'un peu de beurre fondu et retourner-les.
Préparer l'appareil à quiche :
Dans un saladier, fouetter les œufs et la crème.
Assaisonner et réserver.
Préparer la béchamel :
Délayer la farine dans le beurre fondu et ajouter un peu de lait.
Remettre à chauffer et ajouter le lait restant tout en fouettant jusqu'à épaississement.
Assaisonner et ajouter le râpé.
Mélanger et réserver.
Couvrir la première bande de pain de mie de pesto.
Déposer une tranche de jambon coupée en deux dans la longueur.
Deux tranches de jambon cru et napper de béchamel.
Déposer 4 tomates séchées et la moitié de la mozzarella coupée en tranches.
Recouvrir de pain de mie retaillé et verser la moitié de l'appareil à quiche.
Renouveler le montage et terminer par une couche de pain.
Verser le reste d'appareil à quiche et couvrir de béchamel.
Enfourner 30 min.
Laisser refroidir 20 à 30 minutes si vous souhaitez démouler.
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Mots-clés: chorizo, croque monsieur, croque-cake, croque-cake à l'italienne, mozzarella, pain de mie
Une portion (env. 170 g) :
Calories 308 kcal
Protéines 16,7 g
Glucides 13,3 g
Lipides 18,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
