Croquettes de colin
Une recette de plat maison par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250g de colin
70g de purée en flocons déshydratée (mousseline)
150ml de lait
100ml d'eau
1 oeuf
1/2 oignon
sel, poivre
Panure:
2 cuillères à soupe de farine
2 oeufs
7 cuillères à soupe de chapelure
1/4 de cuillère à café d'ail moulu
1/4 de cuillère à café de persil déshydraté
Préparation:
Cuire le colin 5 à 7 minutes à l'eau bouillante.
Egoutter et réserver.
Emincer l'oignon
Mettre l'eau et le lait à bouillir.
Verser sur les flocons de pomme de terre.
Mélanger et assaisonner.
Mixer l'oignon et le poisson.
Ajouter la purée (très compacte !) et mixer une fois de plus.
Ajouter l'oeuf et mixer de nouveau.
Laisser refroidir et placer au frais 1 heure.
Dans une première assiette creuse : mettre la farine.
Dans la seconde : battre les oeufs à la fourchette.
Dans la troisième : mélanger la chapelure, l'ail, le persil et assaisonner.
A l'aide d'une cuillère à soupe, prendre une grosse boule de farce et pousser dans l'assiette de farine.
Rouler et passer dans l'oeuf puis dans la chapelure.
Cuire sur les deux faces, dans une poêle chaude avec un fond d'huile.
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: colin, croquettes de poisson, poisson pané, purée mousseline
Une portion (env. 150 g) :
Calories 169 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 18,0 g
Lipides 3,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
paty66
Du poisson j'adore
Cuisineplaisir
Miammm !
Notre am❤ur de cuisine
J'adooore bisous