Curry de poulet korma
Servir avec du konjac et riz pour le reste de la famille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
600g de blancs de poulet
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de de gingembre
1 cuillère à café d'arome d'amande
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à café de coriandre moulue
240ml d'eau
Sauce:
1 yaourt nature 0%
1 cuillère à café de garam masala
3 jaune d'oeufs durs
coriandre hachée (surgelée)
Préparation:
- Couper les blancs en gros cubes
- Mettre une poêle anti-adhésive huilée au papier absorbant à chauffer
- Faire colorer les morceaux de poulet en plusieurs fois et débarrasser dans une cocotte anti-adhésive ou sauteuse
- Emincer l'oignon et hacher l'ail
- Faire revenir dans la même poêle, ajouter toutes les épices et laisser revenir 1 minute
- Verser sur le poulet et ajouter l'eau
- Cuire à couvert pendant 20 minutes puis à découvert jusqu'à ce que la sauce ait réduit (5 minutes à feu moyen, à peu près)
- Mélanger le yaourt et le masala
- Ajouter les jaunes et écraser au pilon ou dos d'une cuillère à soupe
- Assaisonner légèrement
- Verser sur le poulet et réchauffer à peine ! Sinon le yaourt pourrait "trancher" et la sauce aurait un aspect grumeleux
- Servir avec du konjac et riz pour le reste de la famille
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Mots-clés: allégé, cuisine indienne, curry de poulet, dukan, jaune d'oeuf, minceur, poulet korma, régime
Une portion (env. 380 g) :
Calories 322 kcal
Protéines 57,6 g
Glucides 3,8 g
Lipides 3,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
