Far à la rhubarbe (compatible dukan)
Une recette de dessert proposée par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
5 Oeufs
1 Litre de lait écrémé
1 Bouchon d'édulcorant liquide 7,5ml
40G de maizena
30G de gluten de blé ou équivalent en maizena
4G d'agar-agar
2 Pointes de Couteau de vanille en grain ou liquide
400G de rhubarbe
Édulcorant en poudre (à ajuster suivant vos goûts)
Préparation:
Faire cuire la rhubarbe à feu doux dans une petite casserole.
Ajouter de l'édulcorant en poudre suivant vos goûts et laisser compoter 10 minutes.
Etaler dans un plat rectangulaire allant au four et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la vanille, la maizena et le gluten.
Ajouter l'agar-agar et l'édulcorant liquide et fouetter.
Mettre le lait à tiédir et verser sur la préparation tout en fouettant.
Remettre le tout à chauffer pour épaissir.
Verser sur la rhubarbe.
Enfourner 40 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir complètement.
Placer au frais 6 heures minimum, j'ai laissé une nuit.
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Mots-clés: allégé, dukan, gluten de blé, lait écrémé, maizena, rhubarbe, sans sucres
Une portion (env. 220 g) :
Calories 182 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 26,4 g
Lipides 2,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
