Filet mignon en croûte d'algues et radis roses
Une recette de filet mignon facile et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet mignon2 Feuilles d'algue nori250G de radis roses1 Oignon rouge1 Cuillère à soupe d'ail haché surgelé1 Cuillère à café de gingembre moulu1 Cuillère à soupe de sauce nuoc mam2 Cuillères à soupe de sauce soja1 Cuillère à café d'huile d'oliveSel, poivre
Préparation:
- Parer le filet, retirer toutes les parties grasses.
- Assaisonner et filmer en serrant et tourner les extrémités comme pour une ballotine
- Placer au congélateur 15 minutes
- Placer deux feuilles de nori sur le plan de travail, en superposant les deux, sur 5 cm environ pour ne former qu'une feuille
- Poser le filet mignon (ôter le film avant !!!) et rouler la feuille d'algue autour en serrant
- Filmer et placer au frais 1 heure
- Emincer l'oignon et les radis
- Couper le filet en tronçons de 5 à 6 cm de large
- Mettre une cocotte anti-adhésive huilée à chauffer
- Saisir les morceaux de filet et retirer
- Faire colorer l'oignon émincé et l'ail
- Ajouter les radis roses, la sauce soja et nuoc mam
- Replacer les morceaux de filet, couvrir et cuire 12 minutes
- Pendant ce temps cuire les shiratakis (pâtes pour les autres)
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Mots-clés: allégé, dukan, filet en croûte, filet mignon, radis roses
Une portion (env. 230 g) :
Calories 201 kcal
Protéines 27,5 g
Glucides 4,6 g
Lipides 4,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Ça a l'air bon !
Anne
j aime l'idée !!!