Gâteau roulé imprimé à la fraise -thermomix-

• Préparer la pâte à cigarette :


• Faire fondre le beurre au micro-ondes, quelques secondes !​​​​​​​


• Mélanger tout les ingrédients à la petite cuillère


• Séparer dans autant de ramequins que de couleurs choisies


• Ajouter une pointe de couteau de colorant dans chaque et mélanger à la petite cuillère


• Placer dans des cornets ou poches à douilles jetables


• Sur une feuille de cuisson coupée à la taille du tapis silicone, déposer des petits cercles de pâte colorée


• Placer au frigo 10 minutes.

• Préparer le sirop de punchage pendant que la génoise se fait :


• Mettre le sucre, l'eau et la liqueur dans une casserole à fond épais


• Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes


• Stopper et réserver.

• Génoise :


• Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante.


• Dans le bol du robot, placer le fouet et mettre les oeufs et le sucre 


• Placer le couvercle et programmer 6 minutes/37°c/vitesse 3


• Reprogrammer 6 minutes/vitesse 3 mais sans chauffer


• Ajouter la farine et le bicarbonate


• Placer le couvercle + gobelet et programmer 10 secondes/vitesse 2


• Verser la pâte sur la feuille garnie de pois colorés et lisser 


• Enfourner 10 minutes.

• Préparer deux linges propres (torchons) et passer sous l'eau, essorer, déplier correctement et réserver pour la suite


• Dès la sortie du four de la plaque de génoise, passer une lame de couteau sur le contour pour bien décoller les bords.


• Poser l'un des linge humide dessus, une plaque de cuisson ou un plateau par dessus et retourner l'ensemble


• Démouler délicatement la génoise et déposer l'autre linge humide dessus


• Attendre quelques minutes et retirer le linge et décoller la feuille de cuisson, délicatement !


• Remettre le linge, le plateau et retourner de nouveau


• Imbiber la génoise au pinceau et garnir de confiture


• La génoise se roule par le côté le moins long, rouler en serrant en vous aidant du torchon.


• Laisser refroidir une dizaine de minutes si possible ! Ce qui n'est jamais arrivé chez moi !

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