Giouvesti ou Youvesti
Recette grecque à base d'agneau rôti et de pâtes en forme de riz
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Gigot d'agneau d'un kilo environ2 Gousses d'ail 1 Gros oignon2 Gousses d'ail1 Cuillère à soupe de paprika doux1 Cuillère à soupe d'origan séché1 Boite de tomates concassées50Ml de vin rouge50G de fromage râpé Feta ou comme moi 4 tranches de fromage à raclette (restes de raclette)250G de langues d'oiseaux semi-complètes ou orzo
Préparation:
- Cuire le gigot assaisonné et piqué d'ail, au four à 180°c pendant 1 heure
- Retourner fréquemment et laisser refroidir
- Désosser et dégraisser, effilocher en petits morceaux.
- Emincer l'oignon et hacher l'ail dégermé.
- Faire revenir les morceaux de viande dans une poêle anti-adhésive
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché et laisser revenir 5 minutes
- Déglacer au vin rouge et porter à ébullition.
- Cuire les langues d'oiseaux à l'eau bouillante salée, pendant 6 minutes
- Egoutter et réserver.
- Ajouter le paprika, l'origan et la boite de tomates concassées
- Verser une boite remplie d'eau et assaisonner.
- Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes
- Ajouter les langues d'oiseaux et rectifier l'assaisonnement
- Mettre dans un plat à gratin ou dans des petits plats individuels
- Parsemer de fromage râpé et faire fondre quelques minutes sous un grill doux, 180°c pour moi.
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Mots-clés: agneau, gigot d'agneau, giouvesti, grèce, grecque, langues d'oiseaux, youvesti
Une portion (env. 150 g) :
Calories 252 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 36,3 g
Lipides 6,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Ça a l'air bon !
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- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
cuisineenfolie
Je ne connais pas mais j'aime ta recette ! Bisous