Macaroni and cheese "Mac' & cheese"
Mac&cheese classique,variez en ajoutant des dés dejambon, allumettes de bacon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250g de macaronis160g de cheddar râpé.50g de beurre300ml de lait concentré non sucré1 cuillère à café de moutarde1 cuillère à soupe de farinesel,poivreChapelure (2 cuillère à soupe environ)
Préparation:
- Cuire les macaronis à l’eau bouillante salée selon le temps de cuisson de l'emballage
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
- Egoutter et rincer sous l’eau froide pour stopper la cuisson
- Faire fondre 25g de beurre dans une grande casserole
- Laisser prendre une couleur noisette et ajouter la farine
- Fouetter jusqu'à obtenir un roux clair et retirer du feu
- Verser 1/3 du lait concentré en filet tout en fouettant
- Quand le mélange est homogène, remettre sur le feu et verser le restant de lait concentré en filet tout en fouettant
- Incorporer la moutarde et assaisonner
- Laisser épaissir à feu doux et ajouter les 3/4 du cheddar râpé tout en continuant à mélanger
- Stopper la cuisson et ajouter les macaronis
- Mélanger et verser dans un plat à gratin (petit et haut)
- Parsemer la chapelure et le reste du cheddar râpé
- Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré (une vingtaine de minutes, je n'ai pas tellement fait attention)
- Ajouter le beurre restant et passer en position grill 2 à 3 minutes (plaque au milieu)
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Mots-clés: cheddar, lait concentré non sucré, mac and cheese, mac&cheese, macaroni and cheese, macaroni au fromage
Une portion (env. 70 g) :
Calories 248 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 11,1 g
Lipides 17,3 g
Publié par La cuisine de Fanie