Mijoté de pilons de poulet tomate/coco
Une recette de poulet au lait de coco par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
10/12 pilons de poulet1 boite de tomates concassées1 boite remplie d'eau20cl de lait de coco allégé1 oignon2 gousses d'ail 100g de champignons de Paris1 cuillère à soupe de curry1 cuillère à café de gingembre râpé zeste de combava ou citron vert1 feuille de laurier sel, poivre
Préparation:
- Colorer les pilons dans une cocotte anti-adhésive, commencer à feu doux pour quel al peau de poulet rende son gras et augmenter la température quand celui-ci à commencé à fondre
- Débarrasser et faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché
- Ajouter les champignons égouttés et les épices, laisser cuire 1 à 2 minutes avant d'ajouter la boite de tomate
- Retirer la peau du poulet et l'ajouter.
- Assaisonner et verser le lait de coco
- Cuire à couvert 30 minutes à feu doux
- Ajouter le zeste de combava et chauffer 2 minutes encore
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: allégé, combava, dukan, pilons de poulet, poulet coco, recette légère
Une portion (env. 140 g) :
Calories 95 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 4,1 g
Lipides 5,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
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