Moelleux chocolat et farine de coco
Moelleux au chocolat sans gluten à la farine de coco, sans beurre!
20 Commentaires
430 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4 oeufs270 g de chocolat noir 64% Nestlé30ml de lait demi-écrémé200 ml de crème liquide30g de maïzena100 g de farine de coco120 g de sucre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
- Dans une casserole, faire fondre chocolat, crème et lait à feu très doux
- Mélanger et laisser refroidir
- Séparer les jaunes des blancs
- Blanchir au fouet à main les jaunes et le sucre
- Ajouter le chocolat fondu tout en fouettant
- Incorporer la maizena et la farine de coco
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
- Ajouter les délicatement à la préparation précédente
- Verser dans un moule en silicone ou moules individuels
- Enfourner 18 à 20 minutes pas plus !
- Laisser refroidir avant de démouler
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Mots-clés: allégé, farine de coco, gâteau sans gluten, maizena, moelleux chocolat, sans beurre, sans gluten
Une portion (env. 120 g) :
Calories 387 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 36,9 g
Lipides 20,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Ça a l'air bon !
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Tiana R., Belle Iloise et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Bribri SAUSSEREAU et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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20 commentaires
Tiana R.
Superbe recette, trop bon!
Je n'ai mis que la moitié du sucre aussi. Et je l'ai fais cuire plus longtemps aussi par accident. Je n'ai pas sorti le gâteau du four et ai laissé dedans pendant une bonne trentaine de minutes. J'avais peur d'avoir gâché le gâteau. Ben en fait c'était bien meilleur. En plus, on sent moins le côté granuleux de la farine de coco.
Invité
Excellent! Recette suivie à la lettre, juste laissé seulement 15 minutes car on aime le côté juste cuit des gâteaux au chocolat. Ce gâteau est bien chocolaté, sucré mais pas trop, léger malgré l'aspect granuleux de la farine de coco.
Idyl
gateau anniversaire
Anne-Laure
Oh la la.... merci pour cette recette!! Délicieuse et approuvée par toute la famille... J'ai suivi les conseils de certains et je n'ai mis que 80g de sucre. Par. Fait!
Anna
Super super super bon, très onctueux, de tient bien. Le mix farine coco et œuf monté en neige était un vrai succès merci.
FABDAV
Bonjour J'ai remplacé la maïzena par de la farine d'amarante (seulement 225 g de chocolat c'est tout ce que j'avais !) J'ai rajouté 30 g d'huile de coco et 30 g de coco râpée par-dessus !
Un vrai délice super moelleux !!!
Bebeyogi
J'ai mis de la fleur de mais qui donne plus de gonflant et un peu de crème de tartre et fleur de sucre de coco à la place du sucre Top ! Merci pour la recette ????
annie claude
EXCELENT ! surtout le lendemain ! merci pour la recette
Sarah
Excellent gâteau ! Très parfumé avec juste ce qu'il faut de coco. J'ai par contre mis moitié moins de sucre et c'est amplement suffisant.
dolkko
Trop trop on et trop trop facile
Pour ma part j'ai rajouté 5 min de cuisson à 160 à la fin car je l'avais fais dans un moule trop grand... Je pense qu'il serait préférable pour 20 min de cuisson en portion individuelle servi coulant du coup encore meilleur