Papillottes de saumon coco-thai (compatible dukan)
Une recette de plat au lait de coco par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 Pavés de saumon1 Oignon2 Piment végétariens2 Cuillères à soupe de sauce nuoc mam1 Cuillère à soupe de sauce soja1 Cuillère à soupe de curcuma1 Cuillère à café de coriandre1 Cuillère à soupe de jus de citron vert1 Cuillère à café d'ail haché surgelé1 Cuillère à soupe de crème à 4% +3 gouttes d'arôme coco ou1 Cuillère à soupe de lait de coco allégé
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
- Retirer la peau et la chair brune des pavés
- Entailler le saumon et déposer sur une feuille de papier cuisson
- Assaisonner sans trop saler
- Enfourner 5 minutes et sortir la plaque
- Emincer l'oignon et faire suer dans une petite casserole
- Ajouter les piments épépinés et hachés
- Faire revenir quelques minutes à feu doux et ajouter la sauce nuoc mam, soja et jus de citron
- Ajouter le curcuma et l'ail
- Remettre à chauffer à feux 3 minutes environ, jusqu'à ce que les liquides se soient évaporés
- Ajouter la crème et l'arôme et réchauffer quelques minutes
Montage :
- Déposer les pavés sur des feuilles de papier cuisson spécial papillotes ou feuilles d'aluminium
- Couvrir de sauce et refermer la papillote en laissant une cheminée (ouverture) sur le dessus
- Enfourner 10 minutes
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Mots-clés: allégé, dukan, minceur, papillote, papillote de saumon, pavé de saumon, recette légère, saumon
Une portion (env. 220 g) :
Calories 316 kcal
Protéines 32,5 g
Glucides 6,5 g
Lipides 15,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
