Pavés de julienne en écailles épicées et crème de poivrons
Une recette de plat facile et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600g de filet de julienne400g de poivrons rouges en bocal150g de filet mignon fumé façon espagnole1 cuillère à soupe de crème fraîche 4%1pincée de piment d'Espelette (facultatif)Sel, poivre
Préparation:
- Egoutter et rincer les poivrons
- Mettre dans le bol couvercle+gobelet et mixer 1 minute/vitesse 5 puis progressivement 10
- Ajouter 50g de filet mignon fumé et mixer de nouveau 1 minute
- Débarrasser dans une petite casserole et réserver
- Mettre 1 litre d'eau dans le bol du robot (lavé bien sur !)
- Ajouter vos légumes dans le grand panier du varoma (du riz dans le panier pour le reste de la famille)
- Couper le filet de julienne en pavés
- Déposer les pavés de julienne dans le petit panier varoma
- Assaisonner et mettre le couvercle
- Cuire 18 minutes/varoma/vitesse 2
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- Terminer la sauce :
- Assaisonner et ajouter le piment
- Mettre à réchauffer et stopper la cuisson aux premiers bouillons
- Ajouter la crème et réserver
Dressage :
- Couper les rondelles de filet fumé en deux
- Déposer en écailles sur le pavé
- Napper d'un peu de crème de poivrons
Une portion (env. 290 g) :
Calories 209 kcal
Protéines 34,9 g
Glucides 2,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
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