Poulet laotien (compatible dukan)
Une recette de poulet au lait de coco par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Blancs de poulet (380g)1 Aubergine1 Oignon rouge1 Cuillère à soupe d'ail haché surgelé1/2 Cuillère à café de pâte de curry rouge2 Cuillères à soupe de sauce nuoc mam400Ml d'eau30G de lait de coco allégé1 Cuillère à café de paprika1/2 Cuillère à café de currySel, poivre
Préparation:
- Emincer l'oignon rouge et faire suer dans une cocotte anti-adhésive
- Couper l'aubergine et le poulet en petits dés
- Ajouter les morceaux de poulet aux oignons et faire colorer
- Laisser cuire à feu vif 5 minutes environ
- Ajouter le paprika, le curry et la pâte de piment
- Ajouter ensuite la sauce nuoc mam et les aubergines puis mélanger
- Couvrir d'eau et saler légèrement
- Cuire à couvert 20 minutes
- Ajouter le lait de coco, rectifier l'assaisonnement si besoin
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Une portion (env. 400 g) :
Calories 104 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
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