Poulet sauté aux noix de cajou
Une recette de poulet au lait de coco par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Blancs de poulet (500g)
2 Oignons
1 Cuillère à soupe de concentré de tomate
1 Pointe de Couteau de pâte de curry rouge
1 Cuillère à café de gingembre en poudre
1 Cuillère à café de cumin moulu
2 Cuillères à café de curry doux
3 Cuillères à soupe de sauce soja (réduite en sel)
150G de noix de cajou non salées
20Cl de lait de coco allégé
Préparation:
- Couper le poulet en gros dés et faire colorer dans une cocotte ou sauteuse anti-adhésive légèrement huilée
- Retirer et réserver
- Emincer les oignons et les faire suer, ajouter les noix de cajou et laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant
- Remettre les dés de poulet et cuire à feu vif 5 minutes
- Ajouter la sauce soja et laisser réduire 5 minutes
- Mélanger toutes les épices, le lait de coco, le concentré et la pâte de curry
- Verser sur le poulet et laisser cuire à découvert 15 minutes
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Mots-clés: crème de coco allégée, lait de coco, noix de cajou, poulet noix de cajou, poulet sauté, recette légère
Une portion (env. 160 g) :
Calories 399 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 15,7 g
Lipides 29,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
