Risotto aux petits légumes et jambon fumé
Une recette de risotto simple et rapide par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250G de riz à risotto1 Oignon125 Ml de vin blanc sec300Ml d'eau1 Bouillon de volaille dégraissé40G de beurre1 Cuillère à soupe de parmesan70Ml de crème liquide
Préparation:
Décongeler la julienne de légumes, quelques minutes suffisent.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans le beurre.
Quand les oignons deviennent translucides, ajouter le riz et laisser chauffer quelques minutes en remuant.
Ajouter le vin blanc et laisser réduire.
Pendant ce temps, émincer la julienne de légume et l'ajouter au riz.
Mélanger et couvrir d'eau, ajouter le cube et cuire à feu doux 15 à 20 minutes en remuant.
L'eau de cuisson doit être évaporée, ajouter le jambon émincé, mélanger et retirer du feu.
Ajouter la crème et le parmesan, mélanger et servir.
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: parmesan, risotto, risotto aux légumes, risotto crémeux
Une portion (env. 150 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 31,0 g
Lipides 7,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
