Rôti de lieu farci aux crevettes (compatilbe dukan)
Une recette de plat au lait de coco par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 grand filet de lieu noir
230g de crevettes roses cuites et décortiquées
4 tranches de saumon fumé
1 cuillère à soupe de coriandre
2 cuillères à soupe de sauce soja (réduite en sel)
2 carrés frais nature 0%
1 oeuf
poivre
Sauce:
1/2 oignon
1/2 gousse d'ail
150ml de lait de coco allégé (5%)
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe de coriandre
Préparation:
Mettre une casserole assez large remplie d'eau à bouillir.
Décortiquer les crevettes.
Mixer les crevettes avec la coriandre, le poivre et la sauce soja.
Ajouter l'oeuf et les carrés frais et mixer de nouveau.
Désépaissir le filet de lieu.
Répartir la farce sur le filet et enrouler autour de la farce (si le filet ne recouvre pas tout, découper des parties pour reboucher les trous.
Filmer et pocher 15 minutes à l'eau bouillante.
Egoutter et retirer le film quand le rôti est tiède (froid dans l'idéal).
Déposer les tranches de saumon autour et ficeler (impossible de remettre la main sur mon fil !).
Sauce :
Faire revenir l'oignon émincé dans une petite casserole.
Ajouter l'ail, la coriandre et le curry.
Verser le lait de coco et porter à ébullition.
Verser dans une grande poêle ou sauteuse.
Faire revenir le rôti 5 minutes sur chaque face (à manier avec précaution).
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: allégé, carrés frais, crevettes, dukan, lait de coco allégé, lieu noir, paupiettes de poisson, poisson farci, régime, roti de poisson, saumon
Une portion (env. 170 g) :
Calories 241 kcal
Protéines 21,8 g
Glucides 3,4 g
Lipides 13,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
DIYA61
Ca me plaît bien, je le fais ce soir. Merci.