Salade de mâche, oeufs de cailles et tempeh snacké
Servir avec la vinaigrette de votre choix
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
2 Poignées de mâche6 Tomates cerises6 Oeufs de caille100G de tempeh2 Cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel1 Pincée d'édulcorant en poudre1/4 D'oignon rouge1 Cuillère à soupe de vinaigrette
Préparation:
- Couper le tempeh en fines lamelles ou en cubes
- Mettre dans un saladier ou grand bol, en séparant bien chaque lamelles
- Arroser avec la sauce soja et ajouter la pincée d'édulcorant
- Laisser mariner 10 minutes.
- Cuire les oeufs de caille à l'eau bouillante, 5 minutes suffisent.
- Faire refroidir dans un bain d'eau bien froide pour gagner du temps.
- Emincer l'oignon, couper les tomates en deux et les oeufs écalés en deux.
- Ajouter le tout à la mâche.
- Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer et snacker les lamelles de tempeh à feu vif, un aller-retour pas plus !
- Débarrasser, laisser refroidir et mettre dans la salade.
- Servir avec la vinaigrette de votre choix.
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Mots-clés: dukan, mâche, oeufs de caille, régime, salade composée, sauce soja, tempeh
Pour 100 g :
Calories 133 kcal
Protéines 8 g
Glucides 1 g
Lipides 9 g
Publié par La cuisine de Fanie
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