Saumon sauce tropicale
Pavé de saumon, sauce aux baies roses
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Pavés de saumon2 Cuillères à soupe de citron2 Cuillères à soupe de sauce nuoc mâm1 Cuillère à soupe de baies roses1 Cuillère à soupe de curcuma1 Cuillère à soupe de coriandre hachée1 Gousse d'ail Sel, poivre
Préparation:
Hacher l'ail
Ecraser les baies.
Mélanger le tout avec le curcuma, le jus de citron, la coriandre et la sauce nuoc-mam.
Assaisonner le saumon.
Faire cuire le saumon coté peau en premier durant 5 minutes.
Cuire chaque face.
Verser la sauce sur le poisson et laisser réduire quelques minutes (retirer le saumon si vous ne l'aimez pas trop cuit).
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Mots-clés: allégé, baies roses, citron, coriandre, nuo-mâm, régime dukan, saumon
Une portion (env. 190 g) :
Calories 283 kcal
Protéines 31,0 g
Glucides 1,9 g
Lipides 13,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
