Soupe potimarron et crevettes
Une recette de soupe au lait de coco par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Gousse d’ail (ou 1 cuillère à soupe d'ail haché surgelé)1/2 Cuillère à café de pâte de curry rouge400G de crevettes cuites décortiquées1 Cube de bouillon de volaille dégraissé15Cl de lait de coco allégé (5%)600 G de potimarron1 Cuillère à soupe de coriandre (surgelée)1/2 Cuillère à café de gingembre en poudre
Préparation:
Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Peler le potimarron et le couper en cubes. Réserver dans un bol.
Hacher la ciboulette.
Décortiquer les crevettes et réserver au frais.
Dans une cocotte anti-adhésive, faire revenir l’oignon et l’ail.
Laisser colorer et ajouter le potimarron.
Ajouter le cube, la pâte de curry et couvrir d'eau.
Cuire à couvert jusqu'à ce que le potimarron soit tendre et mixer.
Ajouter le lait de coco, le gingembre, la coriandre et les crevettes et laisser cuire à découvert 5 minutes.
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: asiatique, lait de coco, potimarron, soupe, soupe aux crevettes, soupe potimarron, soupe thai
Une portion (env. 100 g) :
Calories 115 kcal
Protéines 14,4 g
Glucides 1,9 g
Lipides 3,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
lafeecrochette
une bonne soupe !