Tacos poulet carbonara et scamorza fumée
Une recette de poulet maison par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 8 tacos:8 galettes de blé ø 30cm 800g de lamelles de poulet (épicerie hallal)2 oignons jaunes160g de lardons maigres fumés200ml de crème liquide2 jaunes d'oeufpoivre1 oignon rouge1 scamorza fumée
Préparation:
- Emincer les oignons jaunes et réserver
- Faire revenir les lamelles de poulet dans une grande poêle, laisser colorer légèrement.
- Dans une autre poêle, faire revenir les lardons, ajouter les oignons émincés et laisser cuire 5 minutes à feu moyen, en mélangeant régulièrement.
- Ajouter la crème liquide et poivrer
- Ajouter les jaunes d'oeuf, un à un, sans cesser de fouetter pour éviter qu'ils ne cuisent.
- Laisser mijoter 2 minutes et stopper la cuisson.
- Emincer l'oignon rouge finement.
- Couper la scamorza en tranches.
Montage :
- Sur une galette de blé, déposer de la viande de poulet, deux cuillères à soupe de sauce, un peu d'oignon rouge et quelques tranches de scamorza
- Plier en portefeuille, en rabattant les côtés en premier puis les extrémités en serrant bien !
- Passer au grill-panini quelques minutes à l'horizontal et quelques minutes à la verticale
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2017/10/tacos-poulet-carbonara-et-scamorza-fumee.html
Mots-clés: jaunes d'oeuf, lamelles de poulet, oignons rouge, sauce carbonara, scamorza fumée, tacos, tacos carbonara, tacos poulet
Une portion (env. 190 g) :
Calories 319 kcal
Protéines 30,1 g
Glucides 1,9 g
Lipides 18,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
isabel30
Qu'est ce que la Scamorza ? Les galettes de blés c'est celles dont on se sert pour les burritos ? Et n'ayant pas de grill panini je peux utiliser le four à la place ?