Tartiflette
Une recette de tartiflette maison par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour 12 personnes:2 kg de pomme de terre à chair ferme900g de reblochon450g d'oignons500ml de crème épaisse 320g de lardons maigre1 cuillère à soupe rase de thym sel, poivre
Préparation:
- Cuire les pommes de terre à l'eau froide salée jusqu'à ce que la pointe de votre couteau s'enfonce sans forcer.
- Laisser refroidir et éplucher
- Couper en rondelles, assaisonner et réserver
- Emincer les oignons et hacher finement
- Faire suer dans une poêle anti-adhésive avec l'huile
- Ajouter les lardons et faire cuire une dizaine de minutes à feu moyen
- Ajouter la crème, le thym et assaisonner, réchauffer quelques minutes et réserver.
- Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
- Dans un plat à gratin, 3 litres, déposer une couche de pommes de terre, recouvrir de tranches de reblochon et de quelques louches du mélange lardons/oignons/crème
- Renouveler 3 fois et terminer par du reblochon
- Enfourner 50 minutes en couvrant d'aluminium quand la coloration est suffisante.
- Comme tout semble meilleur réchauffer, laisser refroidir complètement, l'idéal est de faire le matin pour le soir ou inversement.
- Réchauffer 40 minutes.
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: pommes de terre, reblochon, tartiflette
Une portion (env. 420 g) :
Calories 643 kcal
Protéines 25,1 g
Glucides 33,4 g
Lipides 37,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
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jeanmerode
un grand classique, toujours bien venu