Tiramisu lemon curd (compatible dukan)

Meringues :http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/03/meringues-dukan.html

Biscuit cuillère :

Préchauffer le four à 160°c.
Monter les blancs en neige bien ferme, ajouter une pincée de sel.
Dans un saladier, mélanger les jaunes et l'édulcorant.
Verser l'arôme vanille et mélanger durant quelques minutes.
Ajouter le dernier oeuf entier puis la maizena et la levure.
Incorporer délicatement les blancs.
Mettre dans une poche à douille lisse et former de longs boudins de 6 cm de long.
Enfourner 10 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Lemon curd :

Battre les oeufs avec du fromage jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
Ajouter l'édulcorant, la maizena et l'arôme.
Verser dans une casserole et ajouter l'eau.
Mettre à chauffer et faire épaissir.
Retirer du feu, débarrasser et laisser refroidir.

Placer au frais 1 heure minimum.

Cream cheese :

Mélanger tout les ingrédients au fouet.

Montage :

Découper des cercles de biscuit à l'emporte-pièce.
Déposer un cercle dans le fond du ramequin.
Déposer un peu de lemon curd.
Couvrir de cream-cheese.
Remettre un disque de biscuit, une couche de lemon curd et terminer par du cream-cheese.
Une petite meringue au citron pour la déco (ou une pointe de lemon curd).

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Ils ont envie d'essayer