Trifle fraise/pistache et speculoos
Magnifique j'en ai fait dans la semaine - Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Crème pistache:
150g crème liquide entière
150g mascarpone
40g pâte de pistache
20g sucre semoule
Compotée de fraises:
800 g de fraises
60g de sucre
Biscuit :
1/2 paquet de spéculoos
Déco et finition:
1 cuillère à soupe de pistaches concassées
Préparation:
Couper les fraises en 4 et les mettre dans une petite casserole avec le sucre.
Cuire à feu doux 15 minutes.
Récupérer les fraises à l'aide d'une passoire et conserver le jus (pour un coulis, gelée de fraises...).
Mettre les spéculoos dans un sac congélation et les écraser grossièrement avec un rouleau à pâtisserie.
Remettre le coulis à chauffer et faire réduire 5 minutes à feu doux.
Au robot pâtissier ou au batteur électrique :
Mélanger la crème, le mascarpone la pâte de pistache et le sucre à petite vitesse.
Augmenter la vitesse et fouetter jusqu'à une consistance ferme.
Placer au frais.
Dressage :
Dans une verrine verre, coupe, ramequin...) alterner une couche de fraises, une couche de crème pistache, de miettes de spéculoos, fraises et crème pistache.
Terminer par des pistaches concassées et des miettes de speculoos.
Décorer avec une fraise.
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: chantilly, mascarpone, pistache, rapide, speculoos, trifle, trifle fraise
Une portion (env. 200 g) :
Calories 263 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 18,4 g
Lipides 14,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Kilomètre-0
Il fait trop envie
indirouche
Waw ça a l air très bon
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique j'en ai fait dans la semaine