Vol au vent "poulet et girolles" au thermomix
Servir avec du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 oignon
1 oignon rouge
650g de poulet
1 cuillère à soupe d' ail haché surgelé
5g d'huile d'olive
500g de girolles
1/2 cuillère à café de fond de veau dégraissé
60g de lardons maigre
60ml d'eau
1/2 cuillère à café de thym
50ml de madère
Béchamel:
40g beurre
40g de farine
500ml de lait
muscade
6 à 8 bouchées pâtissières à garnir
Préparation:
- Couper le poulet en dès
- Couper les oignons en 4, mixer 5 secondes/vitesse 5
- Ajouter l'ail et faire suer 5 min/100°c/vitesse 1
- Ajouter les dés de poulet et assaisonner
- Ajouter le madère, le fond de veau et l'eau
- Cuire 15 minutes (position sens inverse) 100°c/ vitesse 1
- Mixer rapidement 5 secondes/vitesse5
- Nettoyer les girolles et couper en deux ou en quatre selon la grosseur
- Recouper les lardons en petits dés
- Ajouter les girolles, les lardons et le thym
- Cuire de nouveau 10 minutes (position sens inverse) 100°c/ vitesse 1
- Débarrasser dans un saladier, rectifier l'assaisonnement
- Préparer la béchamel :
- Mettre tout les ingrédients dans le thermomix et cuire 7 minutes à 90°c vitesse 1
- Verser sur la préparation au poulet
- Mélanger et rectifier l'assaisonnement
Montage :
- Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
- Réchauffer les bouchées vides 10 minutes
- Remplir chaque bouchées de garniture au poulet
- Servir avec du riz
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: bouchées à la reine, garniture pour bouchées, girolles, poulet, thermomix, vol au vent
Une portion (env. 200 g) :
Calories 276 kcal
Protéines 23,7 g
Glucides 7,9 g
Lipides 13,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
La cuisine de Fanie
c'est faisable en cocotte aussi
Catalina
yammm très belle recette
Cuisineplaisir
Je n'ai pas de thermomix.. Mais j'aime la recette