Whoopies (compatibles dukan)
Une recette de dessert chocolatée par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
40G de farine d'amande dégraissée ou maizena
1 Cuillère à soupe d' édulcorant
2 Jaunes d'oeuf
1 Cuillère à café d'huile (noisette ici)
4 Gouttes d'arome amande amère
Fourrage chocolat:
3 Blancs d'oeufs
14G de cacao non sucré et dégraissé
25G de lait écrémé en poudre mixé
2 Cuillères à café d'édulcorant liquide
1 Feuille et demi de gélatine
1 Cuillère à soupe bombée d'édulcorant en poudre
4 Cuillères à soupe de lait écrémé
3 Petits suisses 0%
Préparation:
biscuits :
Mélanger les poudres dans un bol, ajouter les jaunes d'oeuf.
Former une boule de pate (humidifier vos mains si c'est trop sec !).
Former de petites boules et aplatir légèrement.
Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 160°c.
fourrage chocolat :
Mixer le lait en poudre.
Dans un saladier, mélanger le lait en poudre, le cacao et l'édulcorant liquide, ajouter le lait écrémé et passer au micro-ondes 10 secondes, mélanger et remettre 10 secondes.
Renouveler 2 fois l'opération.
Mettre la gélatine à chauffer 20 secondes au micro-ondes dans un fond d'eau (1 cuillère à soupe).
Incorporer la au chocolat et mélanger vivement.
Ajouter les petits-suisses et l'édulcorant en poudre.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat refroidi.
Laisser prendre 2 heures au frais avant d'utiliser.
Mots-clés: allégé, cacao, chocolat, dukan, farine d'amandes dégraissée, maizena, sablés, sans gluten, sans sucres, whoopies
Une portion (env. 150 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 17,8 g
Glucides 22,2 g
Lipides 8,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
