Wok de poulet aux champignons noirs et pousses de soja
Une recette de poulet simple et rapide par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Oignons2 Gousses d'ail1 Cuillère à café d'huile (facultatif)1 Kilo d'aiguillettes de poulet1/4 De carotte râpée2 Cuillères à soupe de vinaigre de pomme2 Cuillères à soupe de sauce soja1/2 Kub'or dégraissé250G pousses de soja20G de champignons noirs1 Cuillère à soupe de concentré de tomate1 Cuillère à café de gingembrePoivre
Préparation:
- Emincer les oignons et hacher l'ail
- Réhydrater les champignons noirs en les laissant tremper 5 minutes dans l'eau bouillante, puis égoutter
- Faire revenir les oignons dans une cocotte ou poêle anti-adhésive
- Ajouter l'ail haché et l'huile et laisser colorer à feu moyen
- Débarrasser dans le wok
- Faire colorer les aiguillettes en plusieurs fois et débarrasser chaque morceau coloré dans le wok (verser un fond d'eau si le poulet attache)
- Mettre le wok à chauffer et verser le vinaigre et la sauce soja
- Laisser réduire 1 à 2 minutes en mélangeant
- Ajouter le concentré et le cube émietté
- Mélanger et incorporer les champignons égouttés
- Laisser cuire 5 à 6 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement
- Rincer les pousses de soja et égoutter
- Ajouter les pousses de soja, saler légèrement et cuire de la même façon 5 minutes
- Râper le morceau de carotte et mélanger
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Une portion (env. 260 g) :
Calories 371 kcal
Protéines 43,6 g
Glucides 5,1 g
Lipides 15,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
