Seffa medfouna
Une recette de plat excellente par Ramadan2021
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 g de cheveux d'ange250 g de pouletUne poignée de raisins secs1 oignonPersil et coriandre 100 g de beurre1 cas de cannelle1 cas d'épice spécial poulet1/2 cac de poivre, cumin, curcuma, safranSelJus d'un citronSucre glace
Préparation:
Mettre le poulet dans un saladier y ajouter toutes les épices, les herbes coupées finement, le jus de citron et un peu d'huile bien mélanger. Mettre la marmite du couscoussier sur le feu versez y un verre à thé d'huile puis déposez y le poulet faire revenir jusqu'à ce que le poulet prenne une belle dorure. Rapper l'oignon et l'ajouter ensuite versez de l'eau bouillante jusqu'à ce que le poulet soit bien recouvert d'eau recouvrir et laisser mijoter sur feu vif. Dans un grand saladier mettre les cheveux d'ange avec les raisins secs. Mettre un peu de sel et 1 cuillère à soupe d'huile bien mélanger et lettre dans le haut du couscoussier et poser sur la marmite couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes.
Après 15 minutes retirer le haut du couscoussier et renversez dans un récipient verser dessus aussitôt 1 litre d'eau bien bouillante laisser une minute et égoutter puis mettre un morceau de beurre mélanger puis remettre sur la marmite 10 minutes. Après 10 minutes renouveler la même opération verser un litre d'eau bouillante laisser et égoutter puis remettre un morceau de beurre puis remettre sur la marmite 10 minutes. Après 10 minutes verser la serra dans le saladier mélanger bien, retirer le poulet de la sauce et le faire dorer un peu. Dans un grand plat de service poser des grosses poignées de seffa poser le poulet émietté avec la sauce et recouvrir du reste de seffa ajouter un peu de sauce. Décorer avec cannelle, sucre glace, raisins secs.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 233 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 4,5 g
Lipides 17,2 g
Publié par Ramadan2021
Votes
- poshposh a trouvé ça très bon.
9 commentaires
Ramadan2021
Chipi bonsoir merci beaucoup ces gentille avec plaisir de pouvoir partager encore plein d'autre recette
chipi
Bonsoir,
Cool, j'ai tous les ingrédients.
Je testerais cela prochainement.
Merci du partage.
Bon ramadan a vous.
Ramadan2021
Poshposh merci essayer ses trop bon
poshposh
je découvre cette recette préparée pour le ramadan n'étant pas de confession musulman je suis conquise !!
Ramadan2021
LynnieS avec plaisir tu me diras si tu a réussi je te le conseille ces trop bon
LynnieS
SUUUUUPER ! Merci beaucoup d'avoir pris le temps de me donner toutes ces explications, maintenant je suis parée pour le faire et c'est sûr que j'essaierai, je salive à l'avance, c'est tellement délicieux un bon seffa !
Ramadan2021
Lynnies@ j'ai oublier pour les épices spécial poulet ces que moi je choisies pour mariner le poulet ces gingembre, curcuma, sel, poivre, coriandre moule, voilà biz
Ramadan2021
Lynnies Mettez un fond d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Inutile d'ajouter du sel.
Disposez les aliments dans un chinois, et posez-le sur la casserole. Veillez à ce que les aliments ne soient pas au contact direct de l'eau.
Couvrez et laissez cuire le temps nécessaire selon l'aliment.
LynnieS
C'est vraiment excellent, un bon seffa et je suis bien contente de trouver une belle recette comme ça, mais j'ai 2 questions :
1) Je n'ai pas de couscoussier et pour le nombre de fois où je m'en servirais étant seule, ça ne vaut pas le coup d'en acheter un surtout que ça prend pas mal de place. Bref, comment me suggérez-vous de m'y prendre pour les cheveux d'ange ?
2) qu'appelez-vous épices spéciales poulet, de quoi se composent-elles ?
Merci pour vos réponses !