Tajine petits pois carottes
Une recette de plat proposée par Ramadan2021
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 g de viande de boeuf (jarret)1 gros oignon2 gousses d'ail4 à 5 carottes500 g de petits pois1 cac de raz el hanout1 cac de carvi1 cac de concentré de tomate1 feuille de laurierThym séchéHuile d'olive
Préparation:
Mettre la viande dans une cocotte ajouter un peu d'huile et laisser cuire 1 a 2 minutes.
Ajouter l'oignon haché, les épices, l'ail, sel et poivre laisser mijoter le temps que la préparation coloré et que les oignons fondent.
Verser un fond d'eau, le concentré de tomate, laurier, thym et mélanger le tout.
Ajouter ensuite un grand volume d'eau (1. 5l), fermer la cocotte et laisser cuire environ 30 minutes.
Ouvrir la cocotte puis y mettre les carottes en tronçons ou en rondelles ainsi que les petits pois.
Laisser mijoter doucement jusqu'à obtenir des légumes et une viande fondante.
Ajoutez de l'eau si nécessaire on doit obtenir une sauce onctueuse et légèrement réduit.
Ajouter l'oignon haché, les épices, l'ail, sel et poivre laisser mijoter le temps que la préparation coloré et que les oignons fondent.
Verser un fond d'eau, le concentré de tomate, laurier, thym et mélanger le tout.
Ajouter ensuite un grand volume d'eau (1. 5l), fermer la cocotte et laisser cuire environ 30 minutes.
Ouvrir la cocotte puis y mettre les carottes en tronçons ou en rondelles ainsi que les petits pois.
Laisser mijoter doucement jusqu'à obtenir des légumes et une viande fondante.
Ajoutez de l'eau si nécessaire on doit obtenir une sauce onctueuse et légèrement réduit.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 389 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 11,9 g
Lipides 23,8 g
Publié par Ramadan2021
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