SABLES AU MIEL

Dans un saladier, battre les oeufs, l'huile, le sucre, le miel, la levure, la vanille et le zeste de citron bien énergiquement. Rajouter au fur et à mesure la farine jusquà épaississement de la pâte.
Etaler la pâte au rouleau ou tout simplement avec la paume de la main, prendre un emporte pièce en forme de coeur ou autres, couper la pâte avec ces emportes pièces, mettre dans une plaque allant au four. Etaler dessus avec un pinceau du jaune d'oeuf, soupoudrer de grains de sésame ou sucre granulés.
Laisser cuire 20 à 25 minutes (le gateau est bien doré).