Gration d'Aubergines et Pommes de Terre
Une recette de plat maison par les délices de fawzia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Belles aubergines bien fermes1Kg 300 de pommes de terre300G des restes de viandeSauce béchamel Sel, poivre1 Cuillère à soupe de ciboulette séché1 Cuillère à soupe de persil séché150 G de gruyère râpéHuile pour la friture
Préparation:
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles, les faire cuire ç l'eau salée ou à la vapeur pendant 15 à 20 minutes (selon la qualité des pommes de terre)
Laver et couper les extrémités des aubergines.
Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur, saupoudrer de sel.
Verser l'huile dans une poêle et laisser chauffer, faire frire les tranches d'aubergines, et les poser sur du papier absorbant, réserver.
Préparer la sauce béchamel recette ici, rajouter la ciboulette et le persil séchés
Émietter les reste de viande de veau
Prendre un moule rond ou ovale et commencer à faire chevaucher les tranches d'aubergines l'une sur l'autre, en laissant dépasser sur le bord.
Tapisser également le centre du moule avec le restant des aubergines
Commencer par les rondelles de pommes de terre
Ajouter la viande émiettée en gardant juste une petite poignée de coté.
Verser la sauce béchamel sur la viande et parsemer de gruyère râpé.
Finir par les pommes de terre, la sauce béchamel et le gruyère râpé.
Rabattre les tranches d'aubergines pour fermer.
ajouter au centre la poignée de viande que vous avez mis de coté et parsemer de gruyère râpé
Mettre au four th180° pendant 20 minutes
Servir chaude avec une bonne salade
ps : vous pourrez ne pas mettre de viande
Mots-clés: aubergines, bechamel, pommes de terre
Une portion (env. 360 g) :
Calories 366 kcal
Protéines 28,5 g
Glucides 32,0 g
Lipides 10,7 g
Publié par les délices de fawzia
2 commentaires
hasna
c'est bon.merci
hasna
c'est delicieux.merci