Bun's farcis à la viande hachée (recette à ma façon)
Magnifique - mahyly35
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte :1 kg de farine2 oeufs1 1/2 cuillères à soupe rase de sel1 verre d'huile2 cuillères à soupe de ciboulette2 1/2 cuillères à soupe rase de levure boulangère en granulée1/2 litre de lait tiède
Pour la farce :300 à 500 g de viande hachée5 tomates ou une boite de tomates pelées1/2 botte de persil2 oignons1 poivrons vert1 poivrons rouge100 g de gruyère râpé1 cuillère de sauce tomatehuile d'oliveselépices (poivre noir, gingembre, curcuma, poivre rouge,( cumin très peu)1 jaune d'oeuf pour la finition
Préparation:
Dans un pétrin ou saladier profond, mélanger la farine, les oeufs, le sel, l'huile, la ciboulette, la levure.
Mélanger petit à petit avec le lait tiède. Bien pétrir la pâte, arrêter 5 minutes et recommencer de travailler la pâte 5 minutes encore, couvrir avec un torchon et laisser gonfler, le temps de préparer la farce.
Couper les tomates finement, hacher les oignons et le persil, pulser les poivrons ou couper les très finement.
Dans une poêle, mettre la viande hachée, ajouter tous ces ingrédients et rajouter l'huile d'olive, la sauce tomate, saler et poivrer.
Laisser revenir et faire cuire dans sa sauce (ne pas rajouter de l'eau). Après cuisson, retirer du feu et mélanger avec le gruyère râpé, laisser refroidir.
Prendre la pâte et la dégazer en la travaillant délicatement pendant 5 à 10 mns, partager la pâte à peu près d'une vingtaine de petites boules.
Aplatir une boule avec la main et déposer un carré de mozarella et une petite quantité de la farce au milieu.
Assembler les bouts en les fermant bien. Travailler avec la paume de vos mains la boule pour ne pas l'aplatir
Finir toutes les boules de pâte que vous mettez une par une dans un plat recouvert de papier sulfurisé, laisser reposer 10 à 15 minutes avant d'enfourner.
Badigeonner de jaune d'oeuf et faire cuire pendant 20 minutes therm 160° laisser dorer.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 820 kcal
Protéines 26,9 g
Glucides 98,6 g
Lipides 26,9 g
Publié par les délices de fawzia
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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82 commentaires
fawzia
merci emna, je serais ravie si tu venais faire un tour sur mon forum bisoussssssssssssss
emna
délicieux !!!!! je vous félicite pour votre recette. je les ai fait..... mes enfants et mon mari ont adoré. Pratique pour un casse croûte au boulot !!!! continuez vous êtes adorables, je suivrai d'autres recettes chez vous... BRAVO
Invité
waw c'etait une vraie tuerie la fete dans la bouche j'ai vraiment adoré
les délices de fawzia
bon courage et mets mois au courant samantha
samantha
bon bin je vais essayer je vous dis quoi tout a l'heure
les délices de fawzia
merci à toutes celles qui ont testé cette recette, je suis ravie qu'elles ont aimé bisoussssssssssss mes amies
AISSA
TOUT SIMPLEMENT EXCELLENT MACHAALLAH !!!!!
CELA FAIT UN MOMENT QUE J'AI ENVIE D'EN FAIRE ET Là VRAIMENT TOUTE LA FAMILLE ETAIT RAVIE!!
LA PATE EST... DOUCE!!???
DESOLEE JE NE TROUVE PAS D'AUTRES TERMES, MEME MA FILLE S'EST MOQUEE DE MOI !! MAIS C'EST VRAI.
ET LA FARCE DELICIEUSE.
Pour ma part, et ceux et celles qui ont un peu de temps, je fait légèrement caraméliser les oignons; et je passe les poivrons au four, les débarrasent de leurs peaux et les détaillent.
CHAPEAU BAS A FAWZIA ET NOUS AVONS HATE DE GOUTER A BEAUCOUP BEAUCOUP D'AUTRES DE VOS DELICES...
zoulet
Je vais les essayés et je vous rendrez la réponse.
Invité
c'est bon emmmmmmmmmmm
Invité
bonjour
quell est le diametre de la boule de pain envron?pour avoir une idée!merci