les délices de fawzia

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M'hamar aux fruits secs

Une recette de plat originale par les délices de fawzia

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1 Kg 500 de l'épaule d'agneau ou gigot500 G de pruneaux500 G de figues séchées500 G d'abricots2 Gros oignons2 Batons de cannelleSucre en poudre3 Sachets de sucre vanilléSelHuile d'olive et huile de tournesolÉpices( gingembre, poivre noir, cannelle, curcuma, sachet de safran )

Préparation:

Faire revenir les morceaux de viande dans les huiles et les épices, laisser mijoter 10 minutes et arroser d'eau, rajouter les bâtons de cannelle et laisser la viande cuire.

Dans trois casseroles différentes faire caraméliser les fruits secs. Dans chacune des casseroles mettre trois à quatre verres l'eau et les fruits secs et laisser cuire 15 minutes, rajouter pour chacune 100 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillérée à café de cannelle, laisser caraméliser.
Présenter la viande dans un grand plat avec autour les fruits secs caraméliser.
(présentation à votre manière)

Une portion (env. 340 g) :
Calories 629 kcal Protéines 20,4 g Glucides 71,5 g Lipides 20,4 g

Publié par les délices de fawzia

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