les délices de fawzia

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Préparation de Fajitas à ma façon

Une recette de plat délicieuse par les délices de fawzia

Recette de cuisine 4.67/5

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recette Préparation de Fajitas à ma façon

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Préparation des galettes (Tortilla)
Tamiser 375 g de farine et 1 cuillère à café de sel dans un grand saladier.
Faire un puit au centre, à l'aide d'une spatule, incorporer 80 ml d'huile et jusqu'à 250 ml d'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte souple.
Verser la pâte sur un plan de travail non fariné et la pétrir 5 minutes pour la rendre élastique.
La placer dans un saladier, la courir et la laisser reposer 1heure dans un endroit chaud.
Diviser la pâte en 10 ou 12 morceaux, les rouler et les poser sur un plan de travail légèrement fariné.
Réduire chaque boule de pâte à un diamètre de 20 cm puis empiler et couvrir d'un film alimentaire.
Faire chauffer une poêle à fond épais à feu moyen. Poser une tortilla dans la poêle et la faire cuire 1minute. Retourner et faire cuire 1 minute et servir. (Vous trouverez les galettes toutes prêtes en grande surface).

Ingrédients pour les Fajitas

10 à 12 galettes
1 kg d'escalope de dinde ou poulet
3 gros oignons
1 boite de tomates pelées ou 5 à 6 tomates pelées
1 botte de persil
2 poivrons verts
1 poivron rouge
200 g de gruyère râpé
huile d'olive
sel
épices (poivre noir, poivre rouge, curcuma, (cumin dans la sauce des poivrons)

Préparation:

Préparation en 3 étapes :

1) Couper les morceaux d'escalope de dinde ou poulet en petits dés. Les mélanger avec un oignon et 1/2 botte de persil hachés, saler, épicer, rajouter 1/2 verre à thé d'huile d'olive et laisser cuire.

2) Dans une poêle mettre les poivrons rouge et vert et l'oignon coupés en lanière, saler, épicer, rajouter 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive et laisser cuire.

3) Peler et couper les tomates en petits morceaux (ou prendre une boite de tomates pelées que vous coupez également en petits morceaux).
Rajouter l'oignon et le restant de la botte de persil hachés, saler, épicer et ajouter 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et laisser revenir 10 minutes.

Prendre les galettes et préparer une par une. Etaler la galette chaude sur un plan de travail, mettre les morceaux de dinde ou poulet, rajouter pardessus les poivrons et la sauce tomate, terminer par du gruyère râpé.
Fermer les deux bouts de chaque coté.

Terminer par rouler la galette jusqu'au bord.

Bon appétit

Mots-clés: recette d'origine mexicaine que vous pourrez vous même changer en rajoutant les legumes que vous aimez.

Une portion (env. 400 g) :
Calories 516 kcal Protéines 44,1 g Glucides 36,1 g Lipides 8,0 g

Publié par les délices de fawzia

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