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Cupcake clafoutis et chantilly au sirop
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
120 gr de farine 120 gr de sucre 100 gr de beurre 100 gr de crème fraîche épaisse 30 cl de lait 6 œufs 1 bocal de cerises au sirop (750 gr avec le sirop) sucre cristalChantilly 15 cl de crème fleurette 15 cl de sirop de cerises 20 gr de sucre
Préparation:
Préchauffez le four à 180°.
A l'aide d'une passoire égouttez les cerises sirop tout en conservant le jus.
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Préparez la chantilly en mélangeant la crème fleurette, le sirop de cerise et le sucre.
Filtrez la préparation avant de la verser dans le siphon.
Fermez le siphon, vissez la cartouche de gaz et remuez énergiquement.
Réservez au frais en position horizontale pour au moins 2 heures.
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Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème fraîche.
Dans le bol du mixeur, versez le sucre et la farine. Mixez en incorporant les oeufs 1 par 1 puis le beurre fondu et enfin le lait/crème encore chaud.
Beurrez les moules à cupcakes ou à muffins et saupoudrez de sucre cristal.
Disposez vos cerises égouttées dans les moules (gardez-en quelques unes pour la déco) et versez la pâte liquide dessus.
Enfournez pour 45 minutes puis laissez refroidir.
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Sortez le siphon du frigo, secouez-le énergiquement et décorez vos petits gâteaux avec cette chantilly et une petite cerise roulée dans le sucre cristal.
http://cookingfeelili.blogspot.com
CookingFeeLili
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A l'aide d'une passoire égouttez les cerises sirop tout en conservant le jus.
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Préparez la chantilly en mélangeant la crème fleurette, le sirop de cerise et le sucre.
Filtrez la préparation avant de la verser dans le siphon.
Fermez le siphon, vissez la cartouche de gaz et remuez énergiquement.
Réservez au frais en position horizontale pour au moins 2 heures.
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Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème fraîche.
Dans le bol du mixeur, versez le sucre et la farine. Mixez en incorporant les oeufs 1 par 1 puis le beurre fondu et enfin le lait/crème encore chaud.
Beurrez les moules à cupcakes ou à muffins et saupoudrez de sucre cristal.
Disposez vos cerises égouttées dans les moules (gardez-en quelques unes pour la déco) et versez la pâte liquide dessus.
Enfournez pour 45 minutes puis laissez refroidir.
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