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Cheesecake Ylang Ylang sur son biscuit aux macarons

Une recette de cheesecake proposée par Fee.Lili

  • Recette de cuisine 4.80/5
4.8/5 (5 votes)
2 Commentaires
175

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

260 gr de Philadelphia20 cl de crème semi-épaisse légère150 gr de sucre2 œufs (1 œuf + 1 jaune)2 c à s de farine3 feuilles de gélatine 1 à 2 gouttes d'huile essentielle bio d'Ylang Ylang 1 goutte de colorant jaune2 gouttes de colorant roseMacarons verts30 gr de beurre

Préparation:

Mélangez le jaune d'oeuf avec 1 à 2 gouttes d'huile essentielle d'Ylang Ylang.



Dans le bol du mixeur, mettez le philadelphia, 15 cl de crème (les 5 cl restant seront pour faire fondre votre gélatine), les œufs et le sucre. Mixez le tout pour obtenir une jolie crème.



Mettez les 5 cl de crème restant à chauffer. Essorez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans un bol d'eau froide en les pressant entre vos mains. Ajoutez-les à la crème chaude (hors du feu) et mélangez. Une fois fondue, versez le tout dans le bol du mixeur avec le cheese, mixez de nouveau à vitesse douce.


Ajoutez la farine et mixez un peu plus rapidement pour bien l'incorporer.


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Dans un pot en verre, mettez 4 c à s de la préparation précédente et incorporez le colorant jaune. Mélangez et verser délicatement dans le fond les moules au niveau du "cœur" de la fleur . Mettez au frigo 10 minutes.


Dans un autre petit pot, verser 1/4 de l'appareil restant et du colorant rose. Mélangez et disposez dans les moules refroidis, au niveau des pétales. Mettez au frigo pour encore 10 minutes.


Préchauffez votre four à 80° (chaleur tournante).
Versez le reste du mélange cheese Ylang Ylang par dessus. Tapoter la plaque de cuisson pour bien tasser et éviter les bulles d'air.


Faites cuire 50 minutes.


Réservez au congélateur (frigo) 2 heures pour un démoulage plus rapide et impeccable.



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Préchauffez le four à 150°.


Prenez vos macarons (moi j'ai utilisé ma fournée de macarons trop cuits), passez-les au mixeur avec le beurre ramolli.

Tassez dans des cercles de présentation et faites cuire 6 à 7 minutes.


Laissez refroidir avant de démoulez.


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Dans les assiettes de service, déposez la base macaron. Démoulez les cheesecake quasi-congelés et posez-les sur le biscuit.


Mettez au frigo au moins 2 heures avant de servir pour que le cheesecake revienne à bonne température et que le biscuit de macarons s'humidifie légèrement.











Mots-clés: cheesecake, huile essentielle, macarons, philadelphia, ylang ylang

Une portion (env. 180 g) :
 Calories 312 kcal   Protéines 5,3 g   Glucides 47,9 g   Lipides 8,9 g  

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2 commentaires

ducatihd2000

Bien joli, joli, il donne très envie d' y goûter. Je ne savais pas que l' on pouvait utiliser l' huile essentielle bio d' ylang ylang, en cuisine !

 

 

Merci, belle journée

mardi, 21 août 2012, 11:19 # -

Maya

waw c tellment beau que j'ai peur de les détruire en les mangeant ,

 

jeudi, 21 juin 2012, 12:13 # -

Votes

Invité, ducatihd2000 et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.80/5

4.8/5 (5 votes)

5 votes

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 175Invité, Invité et 173 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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