Panzarotti (beignets sucrés à la farine de pois chiches)
Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
125Gr de farine de pois chiches 60Cl d'eau 250Gr de farine 50Gr de sucre3 Œufs2 Citrons2 C à s de fleur d'oranger1 Petit verre de lait1 Sachet de sucre vanillé 1 Sachet de levure chimique
Préparation:
Faites cuire la farine de pois chiches dans l'eau bouillante pendant 30 minutes sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Mixez la bouillie pour enlever les éventuels grumeaux et laissez refroidir.
Dans un bol, faites blanchir le mélange œufs, sucre et sucre vanillé.
Dans un saladier, versez la farine et la levure, faites un puit et ajoutez le lait tiède. Mélangez.
Versez votre préparation œufs/sucre ainsi que le zeste des citrons et la fleur d'oranger. Mélangez.
Pour finir, incorporez votre farine de pois chiche cuite. Mélangez énergiquement pendant 5 bonnes minutes. La pâte doit être épaisse et collante (sinon rajoutez un petit verre d'eau).
Laissez la pâte reposer au moins 2 heures à température ambiante et recouverte d'un linge humide.
Formez des boules avec la paume des mains et les plongez-les dans l'huile de friture jusqu'à coloration. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Versez du sucre dans une assiette creuse et roulez vos panzarotti dedans ! Dégustez chaud !!!
Mots-clés: beignet, beignets, citron, citrons, corse, fleur d'oranger, frit, friture, panzarotti, panzarottis, patisserie, pois chiche, pois chiches
Une portion (env. 270 g) :
Calories 276 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 42,6 g
Lipides 2,7 g
Publié par Fee.Lili
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- Nefertitia a trouvé ça délicieux!.