Tarte citron meringuée
Une recette de tarte maison par Fee.Lili
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
Pâte sablée :
250 gr de farine
25 gr de poudre d amande
75 gr de sucre glace
150 gr de beurre
1 œuf
1 pincée de sel
Crème au citron
3 citrons (10cl) + 1 zeste
3 œufs
200 gr de beurre
150 gr de sucre
Meringue
3 blancs d œuf
150 gr de sucre
1 pincée de sel
Préparation:
Préparez la crème citron. Réservez 10 cl de jus de citron. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le jus de citron et les zestes, portez à frémissement. Ajoutez le contenu du saladier en fouettant, puis éteignez le feu, remuez pendant 1 minute et versez dans un bol. Laissez refroidir.Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte sucrée sur un plan de travail fariné pour qu'elle ait environ 5 mm d'épaisseur et garnissez-en un moule à tarte. Mettez le moule garni 30 minutes au frigo.
Piquez ensuite la pâte avec une fourchette, garnissez-la d'un disque de papier sulfurisé et couvrez de haricots secs ou de riz. Faites cuire la pâte à blanc 10 minutes, ôtez la garniture, versez la crème au citron et remettez 15 minutes au four. Laissez refroidir et démoulez délicatement sur une grille.
Pour 100 g :
Calories 333 kcal
Protéines 4 g
Glucides 33 g
Lipides 19 g
Publié par Fee.Lili