Biscuit au chocolat sans oeufs

Chauffer le four à 180°C. Huiler un moule de 20 cm environ et mettre un disque de papier cuisson au fond, huiler aussi ce papier.

Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le cacao dans un saladier.

Dans une casserole faire fondre sur feu doux le beurre, le sucre et la mélasse en remuant de temps en temps. Lorsque le beurre et le reste sont mélangés, enlever du feu.

Verser dans le mélange de farine, ajouter le lait et, à la cuiller en bois, bien battre pour former une pâte lisse.

Verser la pâte dans le moule et cuire 30 minutes (une lame de couteau piquée au centre doit ressortir propre).

Démouler sur une grille, retirer le papier et laisser refroidir.

Glacer avec une crème au beurre au café ou à la menthe.