Biscuits à l'avoine à l'ancienne

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200 G de farine 1 C. À café de bicarbonate de soude 1 C. À café de sel 1 1/2 C. À café de cannelle 1/2 C. À café de muscade en poudre 180 G de beurre 120 G de sucre 180 G de cassonade 2 Oeufs 10 Cl de lait 375 G de flocons d'avoine 150 G de raisins secs

Préparation:

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate, le sel et les épices. Ajouter le beurre, le sucre, la casssonade, les oeufs et le lait. Battre jusqu'à obtention d'un mélange lisse, environ 2 minutes. Ajouter et mélanger les flocons d'avoine et les raisins. Réfrigérer la pâte environ une heure.

Rouler sur une planche légèrement farinée sur une épaisseur de 1/2 cm environ. Découper avec un emporte-pièce de 4 à 5 cm de diamètre. Dispposer sur des plaques à four graissées. Saupoudrer légèrement de sucre cristallisé. Cuire à 190°C 12 à 15 minutes (plus ou moins selon la taille de vos biscuits).