Coleslaw à la façon syrienne

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 G de chou vert grossièrement haché1/2 Gros poivron rouge (ou vert, mais c'est moins joli) haché en petits morceaux ou en fines lanières120 G de carotte râpée1/2 Grand oignon vert coupé en rondelles minces10 G de menthe fraîche hachée finement2 C. À soupe d'huile d'olive2 C. À soupe de jus de citron frais2 Ou 3 gousses d'ail émincées1/2 C. À café de moutarde à l'ancienne1/2 C. À café de sel1/2 C. À café de poivre1 Petit jet de sauce chili

Préparation:

Dans un grand saladier, mélanger le chou vert, le poivron, la carotte et les oignons verts.

Dans un petit bol, fouetter ensemble la menthe, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, la moutarde, le sel, le poivre et la sauce chili.

Verser sur les légumes et bien remuer pour mélanger.

Servir à la température de la pièce, mais les restes éventuels, gardés au frigo, seront encore très bons après un jour ou deux.